La vigne est devenue l’une des cultures les plus variées et les plus prolifiques au monde et, en Espagne, il existe différentes variétés de raisins dans presque toutes les régions. Dans ce texte nous voulons illustrer quelques exemples de cépages exceptionnels ou méconnus qui ne sont pas si faciles à trouver.
Si vous êtes intéressé à investir dans une cave, le cépage est un facteur déterminant en ce qui concerne la couleur, l’arôme et la saveur du produit final ; Ainsi, plus nous pouvons vous offrir de connaissances, mieux vous pouvez décider. L’Espagne a une riche histoire viticole; c’est surtout une histoire de tradition et de succès, mais au XIXe siècle, toute l’Europe a été touchée par une tragédie qui a anéanti certains cépages et retardé le processus de plusieurs vignobles pendant des décennies. Lisez la suite pour découvrir cinq cépages uniques qui gagnent en popularité parmi les vignerons.
1. Raisin Alcañón
Les pentes reculées des Pyrénées ne sont peut-être pas l’endroit le plus accueillant pour cultiver des raisins blancs, cependant, dans l’appellation d’origine Somontano, ils récupèrent un cépage indigène : l’alcañón.
La région du Somontano est située à Huesca, au nord de l’Aragon. Par conséquent, sa proximité avec les montagnes se traduit par un climat chaud et sec en été et froid, nuageux et pluvieux en hiver. Ces conditions ont permis aux caves locales de récupérer les vignes autochtones d’alcañón qui, dans le passé, ont été abandonnées au profit d’autres variétés plus internationales et populaires.
Ce cépage blanc a une couleur vert jaunâtre, une saveur forte et un arôme agréable. Les vins issus de ce cépage sont peu alcoolisés, frais et citriques, avec des notes fruitées et, en général, équilibrés, nuancés et parfumés.
2. Raisin Brancellao
Au cours des années 1870, les vignobles de toute l’Europe étaient infestés par un insecte américain connu sous le nom de phylloxera. Cet insecte se nourrit des racines des vignes et, par conséquent, les vignobles européens ont subi de graves dommages et, dans de nombreux cas, n’ont pas survécu. L’un des cépages qui a subi les effets de cet insecte était le brancellao, également connu sous le nom d’albarello.
Il n’y a presque pas de vins produits exclusivement avec ce cépage rouge, mais ceux qui existent appartiennent à la Ribeira Sacra, située dans la région nord-ouest de la Galice. De plus, des appellations d’origine telles que Rías Baixas et Ribeiro autorisaient l’utilisation du cépage brancellao.
Le vin rouge issu de ces raisins a une forte teneur en alcool, maintient un certain niveau d’acidité et a un arôme distinct et agréable. Cependant, le manque de profondeur de sa couleur limite l’utilisation de ce cépage rouge dans les vins mono-cépages.
3. Raisin Bruñal
La région d’Arribes del Duero, à l’ouest de Castilla y León, a également été touchée par le phylloxéra au XIXe siècle. Ses vignes étaient dévastées ; cependant, les viticulteurs locaux ont commencé à cultiver le cépage bruñal au début du XXe siècle. L’origine de cette souche résistante n’est toujours pas claire, bien que les plantes actuellement trouvées dans des zones éloignées et difficiles d’accès puissent avoir des informations génétiques importantes à son sujet.
Le vin qui résulte de ce cépage rouge a une forte teneur en alcool, un bon corps et une acidité équilibrée. Malgré sa haute qualité et en raison de sa rareté, le cépage bruñal est principalement utilisé pour produire des vins concentrés.
4. Raisin Godello
On pense que le cépage godello pourrait avoir ses origines au 12ème siècle dans les régions du nord-ouest de l’Espagne, en particulier sur les rives en pente et accidentées de la rivière Sil. Malgré la popularité du cépage Albariño dans cette région, d’anciennes variétés indigènes oubliées telles que Godello sont redécouvertes et gagnent en pertinence. Des appellations d’origine telles que Valdeorras et Bierzo l’utilisent comme culture principale pour la production de vin blanc.
Le plus grand avantage du vin blanc issu de ce cépage est qu’il vieillit bien en fûts de bois. Le résultat de ce processus de maturation est un vin complexe et élégant avec un degré alcoolique moyen et un arôme frais et fruité.
5. Raisin Forastera
XIXème siècle; l’insecte américain n’a pas atteint l’isolement de La Gomera, l’une des plus petites îles des îles Canaries. Par conséquent, les souches de forastera sont aujourd’hui la variété la plus ancienne d’Europe.
La plante elle-même était parfaitement adaptée aux conditions météorologiques de l’île, à ses paysages accidentés, et a même développé son propre caractère en prospérant à haute altitude. Le vin qui en résulte a des nuances florales, minérales et fruitées, une forte teneur en alcool et une couleur jaunâtre avec des tons dorés caractéristiques.
Si vous envisagez d’investir dans une cave, Rimontgó possède des caves en appellations d’origine sur tout le territoire espagnol. Que vous soyez intéressé par un grand et équipé ou si vous êtes intéressé par quelque chose de plus particulier, n’hésitez pas à nous contacter pour plus d’informations. Nous serons heureux de vous aider à trouver ce que vous cherchez.