Winorośl stała się jedną z najbardziej różnorodnych i płodnych upraw na świecie, a w Hiszpanii istnieją różne odmiany winogron w prawie każdym regionie. W tym tekście postaramy się zilustrować przykłady wyjątkowych lub mało znanych odmian, które niełatwo jest spotkać.
Jeśli jesteś zainteresowany zainwestowaniem w winiarnię, odmiana winogron jest decydującym czynnikiem, jeśli chodzi o kolor, aromat i smak produktu końcowego, więc im więcej przyswojonej wiedzy, tym lepiej można podjąć decyzję. Hiszpania ma bogatą historię win, a większość z nich to historia tradycji i sukcesu. W XIX wieku w całej Europie doszło do tragedii, która zrujnowała niektóre odmiany i opóźniła proces kilku winnic o dziesięciolecia. Czytaj dalej, aby odkryć pięć unikalnych odmian winogron, które zyskują popularność wśród producentów wina.
1. Winogrono alcañón
Odległe stoki Pirenejów mogą nie być najbardziej przyjaznym miejscem do uprawy białych winogron, jednak w Somontano oznaczenie Denominación de Origen zyskuje rodzima odmiana winogron alcañón.
Region Somontano znajduje się w Huesca, w północnej części Aragonii. Dlatego bliskość gór przekłada się na gorący i suchy klimat latem oraz na zimną, pochmurną i deszczową zimę. Warunki te pozwoliły lokalnym winiarniom odzyskać rodzime odmiany alcañón, które w przeszłości były porzucane na rzecz innych, bardziej popularnych i międzynarodowych odmian.
Ta odmiana białych winogron ma żółtawo-zielony kolor, intensywny smak i przyjemny aromat. Wina produkowane z tych owoców mają niską zawartość alkoholu, są świeże i cytrusowe, z nutami owocowymi i ogólnie zrównoważone, dopracowane i perfumowane.
2. Winogrono brancellao
W latach 70. XIX wieku winnice w całej Europie były nękane przez amerykańskiego insekta zwanego filokserą. Owad ten żeruje na korzeniach szczepów, w wyniku czego europejskie winnice poniosły poważne szkody i w wielu przypadkach nie przetrwały. Jedną z odmian winogron, które ucierpiały w wyniku działania filoksery była brancellao, znana również jako albarello.
Prawie nie ma win produkowanych wyłącznie z tej odmiany czerwonych winogron, ale te winnice, gdzie się te praktykuje, należą do Ribeira Sacra, położonej w północno-zachodniej części Galicji. Ponadto nazwy pochodzenia denominación de origen, takie jak Rías Baixas i Ribeiro, zezwaliły na stosowanie winogron z brancellao.
Czerwone wino z tych winogron ma wysoką zawartość alkoholu, utrzymuje pewien poziom kwasowości i posiada przyjemny aromat. Jednak brak głębi w kolorze ogranicza stosowanie tej czerwonej odmiany w winach z jednej odmiany.
3. Winogrono bruñal
W regionie Arribes del Duero, na zachód od Kastylii i Leonu, w XIX wieku nastąpiła plaga filoksery. Winnice zostały zdewastowane, jednak lokalni winiarze zaczęli uprawiać winogrona bruñal już na na początku XX wieku. Pochodzenie tego odpornego szczepu nie jest jeszcze jasne, chociaż rośliny znajdujące się obecnie w odizolowanych obszarach o trudnym dostępie mogą mieć ważną informację genetyczną w tym zakresie.
Wino powstałe z tej czerwonej odmiany ma wysoką zawartość alkoholu, jest aromatyczne i posiada zrównoważoną kwasowość. Pomimo wysokiej jakości i ze względu na niedobór winogron bruñal jest wykorzystywany głównie do produkcji skoncentrowanych win.
4. Winogrono godello
Uważa się, że winogrono godello pochodzi z XII wieku z północno-zachodnich regionów Hiszpanii, szczególnie na stromych brzegach rzeki Sil. Pomimo popularności winogron albariño na tym obszarze, stare, zapomniane odmiany rodzime, takie jak godello, są na nowo odkrywane i zyskują na znaczeniu. Nazwy pochodzenia denominación de origen takie jak Valdeorras i Bierzo, używają go jako głównej uprawy do produkcji białego wina.
Największą zaletą białego wina z tej odmiany winogron jest to, że dobrze starzeje się w drewnianych beczkach. Rezultatem tego procesu dojrzewania jest złożone i eleganckie wino o średniej zawartości alkoholu i świeżym owocowym aromacie.
5. Winogrono forastera
Zagraniczne uprawy winogron, które są przodkami tych obecnych, zostały wprowadzone na La Gomera przez hiszpańskich zdobywców jeszcze w 1450 roku. Ta odmiana miała szczęście uciec od plagi filoksery, która spustoszyła Europę pod koniec XIX wieku, ale amerykański owad nie dotarł do izolacji La Gomera, jednej z najmniejszych wysp na Wyspach Kanaryjskich. Dlatego szczepy forastera są dziś najstarszymi w Europie.
Sama roślina doskonale dostosowała się do warunków pogodowych wyspy, do jej trudnych krajobrazów, a nawet rozwinęła swój charakter, rozwijając się na dużych wysokościach. Powstałe wino ma nutkę kwiatową, mineralną i owocową, wysoką zawartość alkoholu i żółtawy kolor z charakterystycznymi złotymi tonami.
Jeśli rozważasz zainwestowanie w winiarnię, Rimontgó posiada winiarnie oznaczone marką denominación de origen na całym terytorium Hiszpanii. Niezależnie od tego, czy interesuje Cię duża i w pełni wyposażona, czy też mniejsza nieruchomość, nie wahaj się z nami skontaktować, aby uzyskać więcej informacji. Z przyjemnością pomożemy Ci znaleźć to, czego szukasz.