Miłośników wina jest wielu i pochodzimy z bardzo różnych środowisk. Wielu znanych ludzi jest wielkimi fanami i zostawiło po sobie prawdziwe perełki dotyczące tego cudownego świata. Niektóre z cytatów, które przeczytacie, są prawdziwe, inne są przypisywane, ale w każdym razie żadne z nich nie jest bez wartości. Oto kilka, które uważam za świetne. Nie są to oczywiście jedyne, ale z pewnością wywołają uśmiech na twarzy czytelnika.
• „Kto potrafi je docenić, nie pije wina, ale odkrywa jego sekrety” (Salvador Dalí)
• „Wino czerpie inspirację z kosmosu, zawiera w sobie smak materii świata” (Lalou Bize-Leroy)
• „Wypijecie to wino (Richebourg 1952 z Romanée-Conti) w dniu mojego pogrzebu, nie musicie być smutni” (Henri Leroy). Rodzina spełniła jego życzenie.
• „Dobre wino jest jak dobry film: trwa chwilę i pozostawia w ustach smak chwały; jest nowe w każdym łyku i, podobnie jak filmy, rodzi się i odradza w każdym degustatorze” (Federico Fellini).
• „Kieliszek wina w odpowiednim momencie jest wart więcej niż wszystkie bogactwa ziemi” (Gustav Mahler).
• „W butelce wina jest więcej filozofii i mądrości niż we wszystkich książkach” (Louis Pasteur).
• „Chciałbym być całym winem i wypić siebie samego” (Federico García Lorca).
• „Wino jest idealne, gdy żałujemy, że butelka się skończyła” (Roberto Verino).
• „Penicylina leczy ludzi, ale to wino sprawia, że są szczęśliwi” (Sir Alexander Fleming).
• „Jeśli miłośnicy wina i miłości idą do piekła, raj musi być pusty” (Omar Khayyam).
• „Jedzenie jest materialną częścią pożywienia, ale wino jest duchową częścią naszego pożywienia” (Aleksander Dumas).
• „Dzięki winu człowiek jest jedynym zwierzęciem, które pije bez pragnienia” (Pliniusz Młodszy).
• „Piję je, kiedy jestem szczęśliwa i kiedy jestem smutna. Czasami piję je, kiedy jestem sama. Kiedy mam towarzystwo, uważam to za obowiązkowe. Jem z nim, jeśli nie jestem głodna, i piję je, kiedy jestem głodna. W każdym innym przypadku nie piję go, chyba że jestem spragniona” (Lily Bollinger w odniesieniu do szampana).
Zakończę ten wpis moim własnym cytatem. Nie jest on znany i nie sądzę, aby stał się sławny, ale wierzę w niego bezgranicznie: „Każdy region winiarski jest wart podróży: historia, tradycja, krajobrazy, gastronomia i oczywiście wino”.