Kolor wina to nie tylko kwestia estetyczna, ale także zmysłowa wskazówka, która ujawnia jego pochodzenie, wiek, odmianę, a nawet klimat. Od bladych odcieni młodej bieli po odcienie taupe starzejącej się czerwieni, wino przemawia poprzez swoje odcienie.
Read more
Po raz kolejny w tym roku Juan Luis Vanrell i Daniel Monsonis wzięli udział w renomowanym konkursie Vila Viniteca Wine Tasting Award for Pairs. Mimo że nie udało im się zakwalifikować do finału, dzień pozostawił po sobie wspaniałe wrażenia, wyzwania związane z winem i atmosferę na wysokim poziomie. Trudne wina, odważne zakłady i faza finałowa z prestiżowymi etykietami charakteryzowały tę edycję, która zakończyła się zwycięstwem francuskiej pary. Wyjątkowe doświadczenie dla miłośników wina i degustacji.
Read more
Wino wyraża się w liczbie mnogiej: zmysły. Od niuansów koloru po złożoność aromatów i smaków, każdy kieliszek wywołuje inną percepcję. Niniejsze wprowadzenie proponuje podróż przez podstawowe etapy degustacji wina, zachęcając do zastanowienia się nad drobnymi szczegółami, które przekształcają codzienność w niezwykłość.
Read more
Wino pomarańczowe, wytwarzane podobnie jak stare białe wina z maceracją na skórze, pochodzi z Gruzji. Winifikowane w glinianych amforach, jego technika została odrodzona we Włoszech i rozprzestrzeniła się w całej Europie. Jego bursztynowy kolor i nuty kandyzowanych owoców, przypraw i cytrusów sprawiają, że jest to złożone i wyjątkowe wino.
Read more
Chiny nie tylko wykupują winnice w Bordeaux i Burgundii, ale także rozwijają własny przemysł winiarski. Z drugim co do wielkości obszarem winnic na świecie, kraj ten stara się powielać francuskie modele, choć prawdziwym wyzwaniem jest zdefiniowanie własnego stylu. Regiony takie jak Ningxia, Yunnan i Xinjiang już produkują wysokiej jakości wina, z przykładami takimi jak Ao Yun, wspieranymi przez LVMH.
Read more
Wino to nie tylko wynik fermentacji winogron, ale proces, który rozpoczyna się w winnicy i jest definiowany w winiarni. Dwie zasady są niezbędne w produkcji wina: szacunek dla ziemi i minimalna interwencja. Bardziej niż na technicznym podejściu, ta refleksja skupia się na tym, co jest naprawdę ważne podczas otwierania butelki.
Read more