Bodegas y Viñedos Sentencia, vignobles condamnés à mort et sauvés par Alberto Pedrón, alma mater de cette cave. En plus de la philosophie du terroir, cette cave est responsable de la protection de l’héritage viticole familial.
Read moreRibeira Sacra (Rivière Sacrée)
La Ribeira Sacra constitue l’un des paysages viticoles les plus admirables de notre pays avec une culture de la vigne qui se développe dans des conditions tout à fait extraordinaires.
Read moreLe Portugal en termes très généraux
Le Portugal est un petit pays mais avec un grand nombre de régions viticoles sur la péninsule et sur ses îles. De ce pays, nous pouvons mettre en évidence les près de 300 variétés de raisins indigènes.
Read moreRioja Classique contre Moderne
Rioja classique vs Rioja moderne : deux manières différentes de comprendre le vin, deux manières différentes de mener à bien le processus de vinification, chacune avec ses propres nuances.
Read moreLe vin dans la Communauté Valencienne
Une promenade à travers la Méditerranée viticole. Découvrez dans cet article les cépages les plus utilisés dans les vins de la Communauté valencienne, ainsi que certains des meilleurs vins selon Parker.
Read moreLe Terroir
Une promenade à travers la culture du terroir. Découvrez à travers ce texte la culture du vin, terme qui renvoie non seulement au climat mais aussi au monde viticole qui nous accompagne.
Read more5 cépages que l’on ne trouve que dans les régions reculées d’Espagne
Derrière les différents vins espagnols, il y a aussi différents cépages, certains plus connus que d’autres, mais dans ce texte, nous espérons vous offrir quelques exemples curieux de cépages peu connus que vous pouvez trouver en Espagne.
Read moreQuelle machinerie est nécessaire pour une petite cave?
Lorsqu’il s’agit de choisir des machines spécialisées pour votre cave, il peut être difficile de savoir quelles machines sont vraiment nécessaires et lesquelles ne sont qu’un extra. Dans ce texte, vous découvrirez le matériel essentiel dont vous avez besoin pour produire le vin que vous recherchez.
Read moreRécolte en Espagne : prévisions pour cette saison 2019
Le millésime est l’un des facteurs principaux de l’élaboration du vin, avec la localisation et la variété du cépage. Cela peut changer en fonction de la qualité du vin que vous souhaitez produire, c’est pourquoi nous souhaitons expliquer certains facteurs utiles dans cet article.
Read more