Um diese Reihe von Beiträgen über die Stars des Weins abzuschließen, ist es unerlässlich, die Tempel des Genusses zu nennen: Weinbars und Restaurants mit Weinkellern, die für jeden Liebhaber dieser Welt ein Muss sind, in denen man seine Lieblingsweine oder die neuesten Entdeckungen genießen kann.
In Valencia gibt es mehrere Optionen: Le Bulc, ein exzellenter Weinclub in der Luis-Santángel-Straße; Le bar à vins in der Los-Centelles-Straße, wo man auch essen kann; Taberna Teca und Distinto in der Honorato-Juan-Straße, wo man sehr gut speist und trinkt; Birlibirloque Bar in der Paz-Straße, das eine sehr gute Auswahl bietet, ebenso wie das darüber liegende Restaurant Entrevins. Tintorera, spezialisiert auf italienische Weine, befindet sich in La Patacona. Forastera, im Stadtzentrum, bietet eine sehr interessante Auswahl an Naturweinen. El Rodamón de Ruzafa ist eine weitere Möglichkeit, Wein zu trinken, ebenso wie zum Mittag- oder Abendessen. La Cepa Vieja, am Ende der San-Vicente-Mártir-Straße, bietet ebenfalls exzellente Küche. Ca Pepico, im Stadtteil Roca in Meliana, bietet ein Weinerlebnis, das ebenso außergewöhnlich ist wie das kulinarische. Marinetta Mía, in der Calle del Mar, verbindet seine Weine mit exzellenter italienischer Küche. Diese Aufzählung ist lediglich illustrativ, da es noch viele weitere gute Optionen gibt und es unmöglich ist, alle zu nennen.
In Madrid gibt es natürlich eine größere Vielfalt, daher nenne ich einige meiner Lieblingsorte wie Taberna Laredo, Taberna Angelita, La Fisna Vinos, El Marginal, Entrevinos usw. In Barcelona: Gresca, Can Cisa Bar Brutal, L’Anima del Vi, die beiden Letzten mit einer großen Auswahl an Naturweinen. In Pontevedra bietet Vinoteca Bagos eine außergewöhnliche Auswahl galicischer Weine, und in Cambados verfügt Vinoteca Ribeira de Feifiñans über unzählige Referenzen aus Rías Baixas und Champagner. In Beaune (Burgund) befindet sich das berühmte Caves Madeleine, wo man einen Großteil der legendären und weniger bekannten Weine Burgunds findet. Ich wiederhole, was ich bisher gesagt habe: Es gibt noch viele weitere Orte; dies sind nur einige davon.
Wie Sie sehen können, unterscheidet sich die Welt des Weins nicht wesentlich von anderen Bereichen, hat aber die Besonderheit, dass die Protagonisten nicht nur die Weine selbst sind, sondern auch die Weingüter, die Weinregionen, die Orte des Genusses, die Journalisten und die Kritiker.