Huuummmmm, Nebbiolo!!! Einfach nur seinen Namen zu sagen, schmeckt gut. Seine zarten Noten überfallen mein Gedächtnis mit exquisiten Nuancen und besseren Erinnerungen. Wer keinen guten Nebbiolo getrunken hat, weiß nicht, was ihm entgeht. Sie sollten aufhören, diesen Artikel zu lesen und sofort einen guten Barolo oder Barbaresco aufschlagen, dann wird die Lektüre bei der Rückkehr sicherlich angenehmer für Sie sein.
Nebbiolo ist die prestigeträchtigste rote Rebsorte im Piemont. Möglicherweise stammt sein Name von „nebbia“, dem italienischen Wort für Nebel, der in der gesamten Region sehr häufig vorkommt, besonders in den Herbstmonaten. Eines der größten Spektakel, die man im Piemont genießen kann – und davon gibt es einige – ist sein Erscheinen am frühen Morgen, das wie ein dünnes weißes Seidentuch die hügeligen Weinberge und Dörfer dieser magischen Landschaft bedeckt Weinregion aus Norditalien.
Es ist eine Sorte mit geringem Ertrag, Tannin, mit großer Säure und Struktur, geringer Schicht und großer Alterungskapazität. Auch an das Wetter stellt sie große Ansprüche, da sie im Piemont vor der majestätischen Kulisse der Alpen ihren besten Lebensraum zur Entfaltung gefunden hat. Im Gegensatz zu vielen anderen Sorten ist es eine Traube, die sich nicht gut an andere Weinbaugebiete anpasst, wie ihr begrenzter Erfolg und ihre Verbreitung im übrigen Europa oder der Neuen Welt als Beispiel genügen.
Nebbiolo ist immer ein exquisites Parfüm. Endlose berauschende Nuancen, die unsere Hypophyse zum Verlieben bringen. Verwelkte Rosen, Veilchen, Eukalyptus, Minze, Süßholz, Brombeere, Trüffel, Umami und ein Rest elegantes Altholz, das uns in das Innere einer alten Kirche entführen kann. Dies sind nur einige Besonderheiten, da jeder Wein seine eigene entwickelt und jeder Mensch seine eigenen wahrnimmt. Darüber hinaus ist es eine Sorte, die äußerst gastronomische Weine hervorbringt, die hervorragend zu lokalen Produkten und vor allem zum schwarzen Trüffel passen. Ein echter Untergang!
Der beste Ausdruck des Nebbiolo findet sich in den Barolos und Barbarescos, die im Allgemeinen Finesse und Eleganz ausstrahlen. Zwischen den bezaubernden Hügeln von La Morra, Serralunga, Castiglione Falleto, Barolo oder Barbaresco, um nur einige der wichtigsten Städte der Gegend zu nennen, finden wir wunderbare Nebbiolo-Weinberge, die uns die besten Barolos und Barbarescos bieten, die wir trinken können. Wenn Sie mir am Anfang des Artikels nicht zugehört haben und noch keine Flasche geöffnet haben, verschwenden Sie keine Zeit und tun Sie es jetzt, Sie werden es nicht bereuen.