Por Juan Luis Vanrell
Aunque su nombre nos traslade al mundo jurídico, lo cierto es que Bodegas y Viñedos Sentencia nada tiene que ver con jueces o tribunales, si no con antiguos viñedos que estaban sentenciados para ser arrastrados y que, para fortuna de los amantes del vino, fueron indultados por Alberto Pedrón, propietario de esta pequeña y a la vez gran bodega, situada en Los Pedrones (Requena).
Tal y como comenté tiempo atrás, en mi entrada sobre los vinos de la Comunidad Valenciana, en nuestra tierra, aunque nos queda un largo camino por recorrer, cada vez encontramos un mayor número de productores que nos permiten disfrutar del vino y de las variedades autóctonas del Mediterráneo. Uno de los que lo hace posible es Alberto Pedrón, a pesar de que, extrañamente, no tenga el reconocimiento que se merece de las famosas puntuaciones de Robert Parker, con las que, por otro parte, suelo estar de acuerdo, u otras revistas que puntúan la calidad de los vinos.
Los vinos de Alberto son un buen ejemplo de la filosofía del terroir. La interpretación de un suelo, de un entorno, de las variedades autóctonas de la zona y de una historia familiar ligada a la viticultura. Un paisaje hecho líquido, especialmente, a través de la bobal.
El vino emblemático es “Sentencia”, actualmente en el mercado la añada 2016, que se elabora con un 80% de bobal y un 20% de garnacha, y tiene una producción de 3.000 botellas. Un viñedo de más de sesenta años que representa a la perfección la identidad del proyecto y la expresión del terruño de Utiel-Requena.
Además, de “Sentencia”, Alberto elabora “El Indulto”, un 100% bobal proveniente de sus viñedos más antiguos en Paraje La Fuente (Requena); Lluvia, a base de un 60% garnacha, 30% bobal y 10% royal; “Las Bairetas”, hecho con 100% de moscatel de Alejandría del paraje Las Bairetas (Valencia); “Fetiche”, un espumoso 100% royal; y otros más básicos, pero con una excelente relación calidad precio, como son “El bosque habitado” y “Planeta Rojo”. Además, del excelente “Vida Líquida”, elaborado con royal y bobal en la parcela El Navazo, resultado del proyecto de Alberto Pedrón y Eclectic Vins (Daniel Monsonis).
Llevo mucho tiempo siguiendo la trayectoria de Bodegas y Viñedos Sentencia y cada año consigue afinar, aún más, la calidad de sus vinos. Tal vez haya quien piense que exagero en mis valoraciones. La solución es bien sencilla, que pruebe sus vinos y saque sus propias conclusiones. Por supuesto, no existe una verdad absoluta.