Di Juan Luis Vanrell
Anche se il nome ricorda il mondo legale, la verità è che Bodegas y Viñedos Sentencia non ha nulla a che fare con giudici o tribunali, ma con vecchi vigneti che erano stati condannati a essere trascinati via e che, per la fortuna degli amanti del vino, sono stati graziati da Alberto Pedrón, proprietario di questa piccola ma grande cantina, situata a Los Pedrones (Requena).
Come ho accennato qualche tempo fa nel mio intervento sui vini della Comunità Valenciana, anche se la strada da percorrere nella nostra regione è ancora lunga, stiamo trovando un numero crescente di produttori che ci permettono di apprezzare il vino e le varietà autoctone del Mediterraneo. Uno di quelli che rendono possibile tutto ciò è Alberto Pedrón, nonostante il fatto che, stranamente, non riceva il riconoscimento che merita dai famosi punteggi di Robert Parker, con i quali, invece, tendo a concordare, o da altre riviste che valutano la qualità dei vini.
I vini di Alberto sono un buon esempio della filosofia del terroir. L’interpretazione di un suolo, di un ambiente, delle varietà autoctone della zona e di una storia familiare legata alla viticoltura. Un paesaggio reso liquido, soprattutto attraverso l’uva bobal.
Il vino di punta è il “Sentencia”, attualmente in commercio nell’annata 2016, che è composto per l’80% da bobal e per il 20% da garnacha, con una produzione di 3.000 bottiglie. Un vigneto di oltre sessant’anni che rappresenta perfettamente l’identità del progetto e l’espressione del terroir di Utiel-Requena.
Oltre a “Sentencia”, Alberto produce “El Indulto”, un 100% bobal proveniente dai suoi vigneti più vecchi nel Paraje La Fuente (Requena); Lluvia, prodotto con 60% garnacha, 30% bobal e 10% royal; “Las Bairetas”, prodotto con il 100% di Moscato d’Alessandria del Paraje Las Bairetas (Valencia); “Fetiche”, uno spumante 100% reale; e altri vini più semplici, ma dall’ottimo rapporto qualità-prezzo, come “El bosque habitado” e “Planeta Rojo”. Inoltre, l’eccellente “Vida Líquida”, ottenuto da uve royal e bobal della parcella El Navazo, frutto di un progetto di Alberto Pedrón e Eclectic Vins (Daniel Monsonis).
Seguo da tempo la traiettoria di Bodegas y Viñedos Sentencia e ogni anno riescono a migliorare ulteriormente la qualità dei loro vini. Forse alcuni pensano che io stia esagerando nelle mie valutazioni. La soluzione è abbastanza semplice: lasciate che provino i loro vini e traggano le loro conclusioni. Naturalmente, non esiste una verità assoluta.