Non si tratta di un duello per stabilire quale vino sia migliore. Sarebbe ingiusto. Ci troviamo di fronte a due dei più grandi vini del nostro Paese. Entrambi sono delle eccezioni, ma berli contemporaneamente mi ha permesso di analizzare le sfumature di ciascuno, sia singolarmente sia nel loro insieme.
Quando mio fratello ha proposto al mio amico Vicente e a me di condividere l’Único Reserva Especial di Vega-Sicilia che aveva ricevuto in regalo per il suo compleanno, ci è sembrata un’ottima occasione per abbinarlo a un Castillo de Ygay, Gran Reserva Especial 2011. Così abbiamo acquistato una bottiglia del leggendario Rioja.
Avere le due bottiglie una di fronte all’altra è impressionante. Sai di essere davanti a due “miura” che trasudano eleganza e non sai quando potrai goderne di nuovo, nemmeno insieme. Passiamo all’analisi.
Il primo calice che ho bevuto è stato quello del Castillo de Ygay. Il vino era ancora chiuso. Le note dolci della barrique di rovere americano dominavano il profilo, così come una certa presenza alcolica. Aveva bisogno di tempo. Lo stesso valeva per l’Único Reserva Especial. Il vino si mostrava meno aggressivo, ma era ancora troppo chiuso e necessitava anch’esso di aprirsi. Abbiamo decantato entrambe le bottiglie e deciso di concedere loro il tempo necessario. Poco a poco, entrambi i vini sono cresciuti, diventando più armoniosi. Il Castillo de Ygay ha progressivamente assorbito il legno e l’alcol, diventando sempre più setoso ed elegante. L’Único, dal canto suo, si è anch’esso addomesticato, integrando la sua acidità e risultando via via più rotondo. Con nostro rammarico, le bottiglie si sono svuotate quasi senza che ce ne accorgessimo, lasciandoci con il desiderio di bere ancora e ancora.
Entrambi i vini erano straordinari, ma allo stesso tempo ho avuto la sensazione che li stessimo bevendo troppo presto. Sia il Castillo de Ygay, pur essendo un 2011, sia l’Único, proveniente dalle annate 2010, 2011 e 2012, erano ancora giovani e mostravano un enorme potenziale di evoluzione. Il passare del tempo eleva questi vini in modo esponenziale, trasformandoli in leggende. Tuttavia, devo riconoscere che berli “giovani” ci permette di coglierne tutta la grandezza.
Un’esperienza fantastica, necessaria e da ripetere con vini di livello mondiale. A questi livelli non esistono vincitori né vinti, ma solo momenti magici in cui gli unici veri vincitori siamo noi.