Die Händler sind dafür verantwortlich, dass die verschiedenen Weine entweder über Restaurants oder Geschäfte an die Öffentlichkeit gelangen. In Spanien haben wir eine klare Referenz, Vila Viniteca https://www.vilaviniteca.es. Die Arbeit von Quim Vila, an der Spitze des spanischen Vertriebs-Flaggschiffs, ist bewundernswert und trägt dazu bei, dass in vielen unserer Restaurants die besten Weine der Welt erhältlich sind, eine Aufgabe, die immer geschätzt wird. Weitere große Vertriebshändler sind Bodeboca, https://www.bodeboca.com/, Lavinia https://www.lavinia.com/es-es/, Decántalo https://www.lavinia.com/es-es/ oder Alma Vinos Únicos, https://www.almavinosunicos.com/. Auf einer bestimmten Ebene haben wir Á la volé, https://alavole.com/, das auf Champagner spezialisiert ist. Glücklicherweise sind dies nicht die einzigen, denn in Wahrheit gibt es immer mehr Händler mit anderen Referenzen als den üblichen, wie im Fall von Eclectic Vins von Daniel Monsonis https://eclecticvins.com/. Auch in Valencia haben wir Minimal Wines https://www.minimalwines.es/, Els Vignerons https://elsvignerons.com/ und Beals https://beals.es/. Sie alle ermöglichen es uns, die Weine der Terroir-Philosophie zu genießen.
Ein weiteres Grundelement der Welt des Weins ist die Figur des Sommeliers, der es uns ermöglicht, den Wein auszuwählen, der am besten zum gewählten Menü in einem Restaurant passt. Es gibt wahre Lehrer mit unendlichem Wissen. Die wohl bekannteste Persönlichkeit ist Gerard Basset, der als einziger Mensch auf der Welt die Titel „Master of Wine“, „Master Sommelier“, „Bester Sommelier der Welt“, „OBE“ (Officer of the Order of the British Empire) und „Wine MBA“ trägt. Da ist es nichts, ein guter Strauß an Titeln. In Spanien haben wir jedoch außergewöhnliche Fachkräfte. José Antonio Navarrete, Sommelier im Restaurant von Quique Dacosta; Alberto Redrado, in L’Escaleta; Pitu Roca, im Celler de Can Roca; David Rabasa, in Ricard Camarena; Juan Ruiz Henestrosa; Pilar Cavero; Manoli Romeralo; Mónica Fernández sind gute Beispiele dafür. Bei dieser Liste handelt es sich um ein weiteres reines Beispiel, da es sich, wie eingangs erwähnt, bei der Darstellung nur um ein kleines Beispiel handelt.