Eine Studie zum Weinkonsum im Jahr 2017 zeigt die Stärke des östlichen Marktes, obwohl Frankreich und das Vereinigte Königreich weiterhin wertmäßig führend sind.
VALENCIA. Immer mehr Chinesen trinken Wein, und deshalb hat die Nachfrage des Landes es zum Weinkonsumenten mit der höchsten Nachfrage auf dem internationalen Markt in Bezug auf das Volumen gemacht. Wenn wir uns auf den Wert konzentrieren, führen Frankreich und GroßBritannien weiterhin die Rangliste an, die die einzigen Länder sind, in denen die Ausgaben 10.000 Millionen Euro überschreiten. Dies sind die Daten, die aus der Studie „Aktuelles Panorama und Perspektiven des Weinsektors 2017“ stammen, die jährlich von der EAE Business School erstellt wird, einer Business School, die die Entwicklung der Weinindustrie auf nationaler und internationaler Ebene analysiert und versucht, Vorhersagen darüber zu treffen Es.
Der Bericht zeigt, dass China im letzten Jahr 48,2 Millionen Hektoliter Wein konsumiert hat und damit den traditionellen Spitzenreiter, die USA, überholt hat, wo in diesem Jahr 32,2 Millionen Hektoliter konsumiert wurden. Die Prognosen gehen davon aus, dass beide Länder mit einem Plus von 5 % bzw. 2 % weiterhin an der Spitze des Konsums stehen. Am meisten investieren jedoch die Franzosen mit 10.497 Millionen Euro im Jahr 2017, 2 % mehr als 2016; und die Briten mit 10.329, 2 % weniger als 2016. Sie werden voraussichtlich auch ihre Positionen halten, wobei Frankreich ihre Ausgaben um 3 % und das GroßBritannine um 1 % erhöhen.
Was die Produktion betrifft, ist Wein nach wie vor ein profitables Geschäft. Die drei wichtigsten Weinproduzenten der Welt sind die gleichen wie in den Vorjahren: Italien (39,3 Mio. hl), Frankreich (36,7 Mio. hl) und Spanien (33,5 Mio. hl). Eine merkwürdige Tatsache ist, dass alle registrierten Rückgänge im Vergleich zum Vorjahr zwischen 15% und 20% waren, bis zu dem Punkt, dass die weltweite Weinproduktion im Jahr 2017 kaum 246,7 Millionen hl erreichte. Dies macht es vergleichbar mit dem Niveau der 1960er Jahre, spricht aber gleichzeitig von einem exklusiveren Produkt.
Das Verbraucherprofil
In Spanien ist der Pro-Kopf-Verbrauch von Wein in den Haushalten gestiegen (von 8,88 Liter im Jahr 2015 auf 9,07 im Jahr 2016), obwohl der Rückgang des Verbrauchs in Restaurants (von 4,52 Liter auf 3,86 Liter) die Gesamtmenge niedriger macht. Wurden im vergangenen Jahr 13,40 Liter pro Einwohner verbraucht, waren es diesmal 12,93. Angesichts der Stabilität weist die Tatsache, dass die Ausgaben für Wein pro Einwohner gestiegen sind, auf eine Entwicklung hin zu Weinen mit höherer Qualität hin.
Tatsächlich skizziert der EAE-Bericht ein sehr klares Verbraucherprofil. 60 % der spanischen Bevölkerung trinken Wein, aber 80 % (17.926.393 Personen) konsumieren ihn regelmäßig und 20 % (4.528.347 Personen) sporadisch. 72,9 % des Konsums konzentrieren sich auf Rotwein und 12,9 % auf Weißwein, wobei Rosé- und Schaumweine nur einen geringen Anteil haben. Nach Geschlecht trinken vor allem Männer Wein (57 %), und es gibt einen unaufhaltsamen Anstieg bei Frauen (43 %). während nach Alter die am stärksten betroffene Gruppe ab 54 (38%) ist,
Die Studie spricht auch über sechs Arten von Verbrauchern: traditionell, also ein Mann über 54 Jahre und aus einer sozialen Schicht der unteren Mittelschicht (6,9%); der unruhige, jüngere und Amateur-Stadtbewohner (7,6%); trendy (26,4 %), der sich als junger Mensch definiert, der gerne auf der Höhe der Zeit lebt; Routine, die in der Regel Frauen über 54 (21,6%) sind; die gelegentlichen, undeutlich weiblichen oder männlichen, an der Welt des Weins Interessierten (24,5 %) und die Geselligen, auch beiderlei Geschlechts und mittleren Alters, die in feierlichen Momenten trinken (13 %). Dies bedeutet, dass die meisten Profile in Spanien diejenigen sind, die sich der Qualität verschrieben haben und zunehmend weiblich sind.