Beh è vero, ci sono ottimi vini anche in Sud Africa. Un altro dei tradizionali paesi del cosiddetto Nuovo Mondo, con una grande tradizione vitivinicola e un buon numero di zone, anche se, a prima vista, può sembrare che i suoi vini non abbiano la fama di quelli della California, dell’Australia o del Nuovo Mondo. Zelanda. Un Paese che ha saputo adattare le varietà francesi al suo terroir, creando addirittura una varietà, come il pinotage, praticamente esclusivo del Sudafrica, un ibrido tra pinot nero e cinsault.
Stellenbosch, ai piedi di Cape Town, è il riferimento per eccellenza, sia in termini di superficie vitata che di qualità dei suoi vini. Chardonnay, Sauvignon Blanc, Semillon e Chenin Blanc sono le varietà bianche più rappresentative, mentre tra i rossi spiccano Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvingnon, Pinot Nero e Pinotage.
A Constancia si producono squisiti vini dolci con il semillon e, naturalmente, non possiamo dimenticare il moscato Klein Constancia, una vera delizia. Da parte sua, Paarl ha terreni molto variabili, da granitici e sabbiosi all’ardesia. I vini rossi sono solitamente prodotti con Shiraz, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon e Pinotage, mentre lo Chenin Blanc è la varietà bianca più abbondante, sebbene siano ampiamente rappresentati anche Viogner, Semillon e Chardonnay.
Overberg è un’altra zona importante dove spiccano i vini ottenuti da Pinot Nero e Chardonnay, anche se non mancano grandi vini ottenuti da Sauvignon Blanc, Merlot e, ovviamente, Pinotage.
Altre regioni vinicole rilevanti sono Olifants River; Swartland, dove abbiamo trovato un ottimo viticoltore come Eben Sadie; la Breede Valley e il Klein Karoo, ideali per la coltivazione dello Chardonnay e luogo di produzione di ottimi dolci.
Quando parlo di vini sudafricani mi viene sempre in mente un ricordo che ho vissuto nella finale del concorso Vila Viniteca nel 2017, dove abbiamo vinto un pinot nero di Hamilton Russell. Il vino ci ha sconcertato e questa varietà era una delle opzioni che abbiamo considerato, ma non abbiamo osato indossarla. Chissà se saremmo saliti ai box se avessimo corso il rischio. Questo non lo sapremo mai, né vale la pena pensarci troppo, ma portarlo in primo piano è un modo per attirare l’attenzione sul fatto che esiste anche il Sudafrica e che lo fa molto bene. Inoltre, anche se il lettore potrebbe non crederci, trovare vini sudafricani non è poi così difficile; oggi si può trovare quasi tutto nei negozi online specializzati.