Wie durchschlagend klingt, oder? KRUG! Es hat nicht einmal einen Champagnernamen. Er wirkt grob, der Welt des Weins fremd und natürlich ohne Bezug zum Glamour der Champagne, und doch ist er eine önologische Ikone, eingebettet im Herzen von Reims, die in jeder ihrer feinen Bläschen Eleganz ausstrahlt.
Die Welt des Champagners ist unendlich, chamäleonhaft, säuerlich, vertikal und süchtig machend, in der viele Weinbauern mit den Bläschen jonglieren und zaubern, um uns manchmal zu der Illusion zu führen, dass ein Schaumwein wie ein stiller Wein erscheinen kann. Es gibt viele exzellente Illusionisten, aber nur wenige gehen über die feine Linie hinaus, die Vergnügen von Gefühlen trennt.
1843 gründete Joseph Krug das „Maison Krug“, mit dem einzigen Ziel, Spitzenweine herzustellen. Heute ist es das einzige „Grand Maison“, das seit seiner Gründung „Cuvées de Prestige“ produziert, die alle exquisit sind. Joseph Krug wusste, dass die höchste Qualität eines Weins dadurch erreicht wird, dass man auf die Eigenschaften jedes Weinbergs entsprechend seiner Essenz achtet.
Derzeit besitzt Krug nur rund zwanzig Hektar, die ungefähr dreißig Prozent seiner Produktion ausmachen, aufgeteilt auf Ay, Ambonnay, Mesnil und Trépail. Der Rest wird durch den Kauf von Trauben von kleinen Produzenten gewonnen, die bestimmte Qualitätsvoraussetzungen respektieren müssen.
Die erste Auflage des Krug Grande Cuvée stammt aus dem Jahr 1845, seitdem wird jedes Jahr eine neue Auflage produziert. Jede dieser Ausgaben wurde von Anfang an bis heute nummeriert, die letzte war 170 (2014), da die Flaschen nach ihrer Herstellung mindestens sieben Jahre in den Kellern der Kellerei ruhen müssen.
Das letzte Mal, dass ich eine Flasche Krug getrunken habe, war Anfang Mai, am berühmten „Día de la Urta“. Ihm ging ein fantastischer Reflet D’Antan von Bereche et Fils voraus, ein oxidativer Champagner, der uns umgehauen hat und uns daran zweifeln ließ, dass jemand anderes ihn überschatten könnte. Danach kam die 164. Ausgabe von Krug Grande Cuvée. Für kurze Zeit herrschte Stille. Der Krug öffnete sich wie ein Pfau, der sein ganzes Gefieder zeigte, um seine Schönheit zu zeigen. Wenn es ein Wort gäbe, mit dem man diesen Champagner definieren könnte, wäre es Harmonie. Die perfekte Mischung aus allen Nuancen, die meiner Meinung nach ein Champagner haben sollte. Das Überschreiten der Grenze, die Genuss von Gefühl trennt.