Als ich diesen Eintrag schrieb, kam mir der berühmte Song „California Dreamin“ von The Mamas & The Papas in den Sinn, denn es gibt viele Gelegenheiten, bei denen ich nach einem kalifornischen Wein von Kalifornien geträumt habe. Eine Reise entlang der Westküste der Vereinigten Staaten ist wie in einem Roadmovie. Es gibt so viele Filme, in denen diese mythische amerikanische Gegend vorkommt, dass die Landschaft nicht fremd ist, obwohl sie ohne Zweifel immer fesselnd ist. Dort ist alles super. Unendliche Straßen mit unendlichen Gassen, unendliche Anhänger, unendliche Entfernungen, unendliche Landschaften, unendliche Weinberge …
Neunzig Prozent des in den Vereinigten Staaten hergestellten Weins stammen aus Kalifornien, was auf die Bedeutung der Weinherstellung in der Region hinweist. Müsste ich meine Meinung über kalifornische Weine zusammenfassen, würde ich ganz allgemein sagen, dass sie für Rundheit stehen. Es sind gut gemachte, ausgewogene, saubere, schöne, technologische Weine, aber immer mit allem an seinem Platz.
Auch wenn es gegensätzlich erscheinen mag, der kalifornische Weinbau ist keineswegs eine Kopie von Bordeaux oder Burgund, sondern das perfekte Beispiel für die Anpassung europäischer Rebsorten an ein Terrain, das seine eigenen Eigenheiten hat, zu denen die kalifornischen Winzer gehören in der Lage war, seinen ganzen Saft zu extrahieren und sein eigenes Know-how zu schaffen. Der Doppelprozess in Paris war ein gutes Beispiel dafür, was ich meine.
Im Gegensatz zu den Weinanbaugebieten des alten Europas liegt der Schlüssel zu den kalifornischen Weinbergen im Klima, das an seiner Küste vorherrscht. Die Einzigartigkeit liegt in den Nebeln, die durch die warme und feuchte Luft verursacht werden, die vom Pazifischen Ozean kommt, wenn sie mit den kalten Gewässern der kalifornischen Küste in Kontakt kommt, später zieht die warme Luft vom Festland sie ins Landesinnere. Dieses meteorologische Phänomen erklärt den berühmten Satz „Der kälteste Winter, den ich je verbracht habe, war ein Sommer in San Francisco“, der Mark Twain zugeschrieben wird.
Der durch den Nebel verursachte Temperaturabfall begünstigt den Weinbau an der gesamten Küste, insbesondere in Napa Valley, Sonoma, Mendocino und der Central Coast, wo hervorragende Weine mit Chardonnay, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon oder Syrah hergestellt werden. Es gibt so viele interessante Produzenten, dass es unmöglich ist, sie zu erwähnen, aber alles, was Sie tun müssen, ist, ihre Weine zu trinken, um zu entdecken, dass hervorragende Weine überall auf der Welt zu finden sind. Also steigen wir in ein Auto und fahren durch die Weinregion der amerikanischen Westküste, während das Radio „California Dreamin’“ dröhnt.