Il massiccio del Montsant, visto da Poboleda o da Siurana, è impressionante per qualsiasi occhio mortale. La semplice contemplazione del paesaggio ai suoi piedi vale un viaggio, anche senza un bicchiere di vino in mano. Non a caso Montsant e Priorat sono due delle destinazioni vinicole più attraenti che io conosca in termini di paesaggio.
El Priorat y Montsant son dos denominaciones de origen, con una tradición vinícola centenaria, que se ubican en la comarca del Priorat, Tarragona. Su cercanía es tal que, en ocasiones, resulta complicado saber donde empieza y donde termina cada una, pues, como si de un abrazo se tratara, el Montsant envuelve buena parte del Priorat. En ambas, prevalecen las uvas tintas de garnacha y cariñena, mientras que, en blancas, la macabeo y la garnacha blanca, especialmente, son las que tienen mayor importancia. Y a pesar de todo ello, las diferencias entre estas dos denominaciones son notables.
La differenza più significativa risiede nella composizione dei suoli. Mentre a Montsant predominano i terreni argillo-calcarei, nel Priorat è l’ardesia, conosciuta come “licorella”. La particolarità del terreno non è banale, poiché l’ardesia conferisce ai vini una grande mineralità, mentre i terreni calcarei li rendono più freschi e fruttati. Un altro aspetto da sottolineare è la piovosità, generalmente più elevata a Montsant.
Queste sfumature conferiscono a ciascuna denominazione le proprie idiosincrasie. In termini generali, potremmo dire che i vini di Montsant sono più freschi e con una maggiore predominanza di frutta, mentre i vini di Priorat sono più minerali e più concentrati. Inoltre, questi ultimi tendono a presentare note balsamiche, acetiche e persino collose che li rendono inconfondibili. Anche se tutto questo è sulla carta, perché, come diceva Bob Dylan, i tempi stanno cambiando e sempre più viticoltori cercano vini più leggeri e fruttati. Come sempre, la mano dell’enologo è fondamentale quando si tratta di interpretare il paesaggio.
Questo articolo mi ricorda che è da un po’ che non vado sulle terrazze del Priorat. Si tratterà di fare un po’ di ordine.