Di Juan Luis Varrell
Il vino è un viaggio continuo e il bicchiere è il mezzo di trasporto che ci permette di viaggiare in qualsiasi parte del mondo. Tuttavia, affinché il viaggio sia completo, è necessario essere stati fisicamente a destinazione. Immergiti nei suoi paesaggi, nel suo suolo, nel suo clima, nei suoi profumi, nelle sue tradizioni, nella sua gente… insomma, immergiti nella parola chiave, terroir. Questo ci permetterà, quando a casa portiamo alle labbra un bicchiere di vino, di poter viaggiare, di nuovo e con piena consapevolezza, nel luogo in cui stiamo bevendo, e viceversa, bere il luogo in cui siamo stati. Non è una fortuna viaggiare, viaggiare e viaggiare così tante volte in quei luoghi che amiamo e in cui vorremmo tornare regolarmente?
Per fare questo bisogna partire dall’inizio: viaggiare, nel senso letterale della parola. Semplice e piacevole come prendere la valigia e spostarsi, sul posto, nelle diverse regioni vinicole del mondo. Cominciamo con quelli che ci sono più accessibili e poi allargheremo il raggio d’azione. Non restiamo nella nostra comunità, o nel nostro paese, e nemmeno nel nostro continente, viaggiamo per il mondo!
La stragrande maggioranza delle persone ama viaggiare e di solito lo facciamo in vacanza. Le regioni del vino ci permettono di godere di quei momenti spensierati, sia da soli, in famiglia o con gli amici, con l’incentivo che, inoltre, assorbiremo una cultura del vino e alcuni luoghi in cui torneremo ogni volta che ne beviamo uno calice di vino della zona visitata.
Come ogni viaggio, il divertimento inizia con la preparazione. Dobbiamo sapere cosa vogliamo visitare, quali produttori vogliamo incontrare e cosa vogliamo bere. Tracciare questa rotta ci renderà molto più facile raggiungere l’obiettivo. Non lasciamo al caso ciò che riguarda il vino perché, sebbene nel mondo del vino i momenti migliori siano imprevisti, non conviene lasciare tutto al caso. Quindi, dopo questa breve introduzione, iniziamo a fare le valigie.