Von Juan Luis Vanrell
Es gibt Rebsorten, die einem großen Teil der Bevölkerung unbekannt sind, aber von Qualität nicht ausgenommen sind. Zudem mindert ihre Typizität für kleinere Weinbaugebiete ihr Gewicht bei der Nachfrage. Allerdings gibt es außergewöhnliche Weine, die der Konsument durch pure Unwissenheit gehen lässt. Der Bobal ist ein gutes Beispiel für das, was ich sage.
Wie Monastrell, Garnacha oder Cariñena ist Bobal eine Sorte, die die Typizität mediterraner Weine perfekt repräsentiert. Und trotz allem, was eingangs gesagt wurde, ist es die zweitgrößte rote Rebsorte nach Tempranillo, gemessen an der Hektarzahl. Es erstreckt sich insbesondere in Kastilien-La Mancha, wo es über eine Plantagenfläche von mehr als 50.000 Hektar verfügt, und in der valencianischen Gemeinschaft, wo es 30.000 übersteigt, mit besonderer Dominanz in der D.O. Utiel-Requena. Ohne erschöpfend zu sein, können wir nicht aufhören, die Weine von Bodegas y Viñedos Ponce und Alto Landón in Kastilien-La Mancha und die von Bodegas y Viñedos Sentencia, Dussart Pedrón und Mustiguillo in Utiel-Requena zu trinken.
Ich gebe zu, dass es nicht einfach ist, weil es eine dieser Trauben ist, deren Gewinnung eine Welt kostet. Sinnvoll, denn es handelt sich um eine Sorte, die oft unbemerkt bleibt, selbst von Liebhabern, die es nicht gewohnt sind, blind mit einem Bobal-Wein umzugehen.
Im mentalen Scanner von Nuancen, Gerüchen und Aromen gehe ich zuerst die typischsten Sorten und Gebiete durch, und wenn ich dann zu dem Schluss komme, dass es etwas ist, das ich nicht leicht identifizieren kann, beginne ich, die geografische Karte zu vergrößern. Dies ist der Schlüssel, öffnen Sie Ihre Sicht und erkennen Sie, dass es mehr Trauben gibt als die traditionellen. Von da an geht es darum, die Nuancen des Weins zu analysieren und zu versuchen, die verschiedenen Teile wie ein Puzzle zusammenzufügen. Besonders der Bobal erinnert mich an einen Tempranillo aus Ribera del Duero, aber mit etwas tieferer Schicht, etwas weniger Säure, grünen Stängelspuren und mediterranen Noten.
Beim erneuten Lesen dieses Eintrags stelle ich fest, dass diese Analyse einmal mehr zeigt, dass Blindverkostung viel mehr als nur ein Spiel ist. Eine außergewöhnliche Denkübung, bei der sich in Bezug auf Geographie, Wetter und Weinwissen jeder Teil der Welt in einem Glas Wein verorten lässt.