Es besteht kein Zweifel, dass Rioja traditionell die Quintessenz der Rotweine unseres Landes ist. Heutzutage ist es jedoch etwas mehrdeutig, über Rioja zu sprechen, wenn wir es allgemein tun. Die Zeiten ändern sich – zum Besseren – in einer der wenigen Regionen der Welt, die einem Wein seinen Namen geben. Innerhalb der Rioja-Weine finden wir eine breite Palette von Möglichkeiten. Erstens hat die DOCa Rioja seit 2017 eine Klassifizierung eingeführt, die der einzigartigen Herkunft jedes Weins auf der Grundlage seines Terroirs Wert beimisst, obwohl dies ein Thema ist, das in Zukunft diskutiert werden muss. Zweitens, und das ist in der Tat das Ziel dieses Beitrags, zeichnet sich Rioja durch die Koexistenz zweier Formen der Weinbereitung aus, der klassischen und der modernen, die es zu einem äußerst attraktiven Gebiet machen.
Um ein ungefähres Datum zu nennen, markiert der Beginn des 21. Jahrhunderts laut Alice Feiring das Aufkommen einer neuen Art, den Rioja-Wein zu verstehen, der modernen. Von diesem Moment an entsteht die Dichotomie zwischen klassischer und moderner Ausarbeitung. Natürlich ist keines besser oder schlechter, da sie sich perfekt ergänzen und bereichern. Um ein klares Beispiel zu geben, die Weine von López de Heredia Viña Tondonia haben nichts mit denen von Remirez de Ganuza zu tun, aber beide sind spektakulär. Das Ergebnis ist ein Spektrum an Möglichkeiten, das den Weinreichtum der Rioja nur begünstigt.
Aber was sind die Unterschiede zwischen diesen Ausarbeitungsformen? Kurz gesagt wären das folgende:
Klassischer Rioja:
– Kleiner eigener Weinberg.
– Mehr Arbeit im Weinkeller als im Weinberg.
– Verwendung von alten Fässern, auch für die Gärung.
– Kurze Mazerationen, aber mit viel Reifung, sowohl im Fass als auch in der Flasche.
– Weine mit geringer Extraktion.
– Als Folge davon im Allgemeinen weniger fruchtige Weine, aber seidiger, mit Noten von Gewürzen und altem Holz.
Moderne Rioja:
– Größere Pflege des Weinbergs und weniger Eingriffe in die Kellerei.
– Ernte reiferer Trauben.
– Verwendung neuer Fässer.
– Lange Mazerationen und kurze Reifung.
– Als Folge des Vorstehenden sind im Allgemeinen Weine mit höherem Alkoholgehalt und mehr Körper, mit einer großen Präsenz von reifen Früchten, süßer und kräftiger.
– Wenig Verwendung der Begriffe Zucht, Reserve und große Reserve.
Im Laufe der Jahre gewinnt die moderne Produktion an Popularität, so dass es immer mehr Weingüter gibt, die auf moderne Weise arbeiten und „die üblichen“ sind (López de Heredia Viña Tondonia, La Rioja Alta, Marqués de Murrieta, Marqués de Riscal usw.) diejenigen, die das traditionelle System beibehalten. Ich kann mir vorstellen, dass sich der Leser über meine Präferenz wundert, aber warum wählen, wenn Sie beide Arten von Rioja genießen können?