Wer an Mallorca denkt, denkt womöglich zuerst an Strände, Sommer, Urlaub und die Deutschen. An Vernunft mangelt es nicht, aber natürlich ist Mallorca noch viel mehr, wie Berge, Tradition, Kultur, Gastronomie und natürlich Wein. Ich sage immer, dass die mallorquinische Gastronomie die große Unbekannte ist. Die Sobrasada und die Ensaimada sind nur die Spitze eines ebenso umfangreichen wie schmackhaften Eisbergs. Meeres- und Landküche, die im Handumdrehen ein paar Kilo in den Körper bringt – in diesem Fall den Mund. Die süchtig machende Gastronomie der Insel passt hervorragend zu ihren Weiß- und Rotweinen, obwohl letztere ein beträchtliches Gewicht haben.
Die Weintradition auf Mallorca ist uralt, da viele Vasen und andere Tongefäße aus dem 7. und 6. Jahrhundert v. Chr. gefunden wurden, die zum Verkauf von Wein verwendet wurden. Allerdings wurde der Anbau auf der Insel erst während der römischen Besetzung entwickelt.
Das Weinbaugebiet mit der Bezeichnung „Wein aus Mallorca“ umfasst alle Gemeinden der Insel, es gibt jedoch nur zwei Herkunftsbezeichnungen: D.O. Binissalem und D.O. Pla i Llevant.
DO Binisalem umfasst die Gemeindebezirke Binissalem, Consell, Santa María del Camí, Sencelles und Santa Eugenia. In seiner Landschaft dominiert die Ebene, geschützt vor den Winden durch die Sierra Alfabia. Die Weinberge befinden sich auf Meereshöhe mit Böden, die aus tertiären und quartären kontinentalen Sedimenten bestehen, die reich an kalkhaltigen Materialien sind.
DO Pla i Llevant besteht aus den Gemeinden Algaida, Ariany, Artà, Campos, Capdepera, Felanitx, Llucmajor, Manacor, Maria de la Salut, Montuïri, Muro, Petra, Porreres, Sant Joan, Sant Llorenç des Cardassar, Santa Margalida, Sineu und Vilafranca de Bonany. Sein Territorium ist auch flach und niedrig in der Höhe, überwiegend „Call Vermell“-Böden, ein rötlicher Lehmboden mit reichlich Eisenoxid, der normalerweise hervorragende Ergebnisse bei Weinen liefert, die mit Callet hergestellt werden.
Die einheimischen roten Rebsorten Mallorcas sind: Callet, Manto Negro, Fogoneu, Gorgollassa und Escursac, obwohl es leider auch ausländische Sorten gibt, die von der D.O. Bei den Weißweinen finden wir: Moll (Presse), Giró Ros, Malvasía, Macabeo, Muscat von Alexandria, Muscat von Kleinkorn und Parellada, obwohl, wie bei den Rotweinen, die D.O. erkennt einige ausländische Sorten.
Zu Mallorca habe ich eine besondere Verbundenheit, da ich väterlicherseits Halbmallorquiner bin, also spreche ich in voller Kenntnis der Tatsachen, wenn ich behaupte, dass Mallorca nicht nur ein wunderbares Naturparadies ist, sondern auch ein kulturelles, gastronomisches und önologisches. Ein Ort, an dem zahlreiche Lebensräume nebeneinander existieren, die die Essenz des Mittelmeers perfekt zum Ausdruck bringen.