Es gibt viele weiße Rebsorten, die sich für diesen Ehrentitel qualifizieren könnten, aber meiner Meinung nach verdient Chardonnay diese symbolische Auszeichnung. Es besteht kein Zweifel, dass Vorlieben eine Frage des persönlichen Geschmacks sind, jedoch füge ich zu meinen Argumenten eine Reihe von Variablen hinzu, die nicht ausschließlich bei dem Vergnügen enden, das es mir organoleptisch bereitet, um das Zünglein an der Waage zu sein.
Auf aromatischer und geschmacklicher Ebene bietet Chardonnay natürlich ein breites Spektrum an edlen Nuancen. Sie ist wiederum eine Sorte, die hervorragende Still- und Schaumweine hervorbringt. Vergessen wir also nicht, dass sie nicht nur großartige stille Weißweine hervorbringt, sondern auch die Quintessenz der weißen Traube für glamourösen Champagner ist.
Chardonnay geht tiefer in seine Vielseitigkeit ein und hat eine großartige Anpassung, um sich in vielen Ländern und Weinregionen mit Qualität auszudrücken. In Frankreich dominiert sie im Burgund, besonders in Chablis und an der Côte de Beaune, aber auch im Jura ist sie von großer Bedeutung. Beim Überqueren des großen Teichs können wir die neuseeländischen Chardonnays nicht auslassen, die, wenn sie von guten Erzeugern verarbeitet werden, Ergebnisse liefern, die fast mit Burgunder verwechselt werden. Etwas sehr Ähnliches passiert in Kalifornien, technologischer, aber viele von ihnen herausragend. Dies sind die häufigsten und bekanntesten Bereiche, aber nicht die einzigen. Seine gute Anpassung an die meisten Böden und Klimazonen macht es relativ einfach, interessante Chardonnay-Weine in weiten Teilen der Welt, wie Chile, Argentinien, Australien, Südafrika, Italien und natürlich Spanien, zu finden. Die Aufzählung ist natürlich nicht vollständig.
Eine merkwürdige Tatsache ist, dass Chardonnay laut seiner genetischen Studie das Ergebnis einer spontanen Kreuzung zwischen der Königin der roten Rebsorten, Pinot Noir, und einem als Gouais blanc verachteten Weißwein ist. Sorten, die ohnehin im Burgund beheimatet sind.
Ich bin mir sicher, dass es nach dieser kurzen Lektüre diejenigen geben wird, die diese ganze Einführung in den Chardonnay und seine großartige Anpassung sehr gut finden, aber angesichts der Wahl möchte ich mich nach meiner idealen Gegend fragen, um Chardonnay zu trinken. Das ist die typische schwer zu beantwortende Frage, denn es gibt außergewöhnliche Weine außerhalb von Burgund und mittelmäßige innerhalb. Wenn wir ganz allgemein sprechen, ist meine Antwort zweifellos Burgund, auch wenn der Faden etwas feiner ist, insbesondere in Mersault, Puligny Montrachet und Chassagne Montrachet, aber vergessen wir nicht, dass auch die Erzeuger eine grundlegende Rolle spielen. Nun, meine Meinung spielt keine Rolle, die wirklich wichtige ist die des Lesers, daher ist meine Empfehlung, dass Sie Flaschen öffnen und mehrere Chardonnays probieren. Es ist der beste Weg, um Zweifel zu klären.