Auf den Kanarischen Inseln gibt es zahlreiche Weingüter zu entdecken und bis zu einem Dutzend Herkunftsbezeichnungen. Kanarische Weine profitieren von vulkanischen Böden und einzigartigen Trauben auf der Welt.
Der Weinbau auf den Kanarischen Inseln ist eine zunehmend anerkannte Aktivität. Wir sprechen von einem Gebiet, in dem die Böden ganz besondere vulkanische Eigenschaften aufweisen und die Weinberge einheimische Trauben liefern, die nirgendwo sonst auf der Welt zu finden sind (Gual, Marmajuelo, Vijariego, Tintilla oder Baboso). Die Weingüter sind um ein Dutzend Herkunftsbezeichnungen organisiert, von denen sich fünf auf Teneriffa befinden und der Rest über die Inseln verteilt ist. Das Ergebnis sind einzigartige und handwerklich hergestellte Weine der Kanarischen Inseln von hoher Qualität, für deren Förderung und Verbesserung auf dem Markt die lokalen Produzenten verantwortlich sind.
Dies ist der Fall bei Bodegas Viñátigo, die acht Weinparzellen in verschiedenen Teilen der Insel Teneriffa besitzt und mit Kleinbauern zusammenarbeitet. Letztere folgen den vorgeschlagenen Anbauplänen und liefern Jahr für Jahr ihre Ernte an die Kellereigruppe. Jetzt suchen sie auch einen kleinen Partner, der sich für kanarischen Wein begeistert. Das Unternehmen bekennt sich zum umfangreichen Sortenerbe der Kanarischen Inseln und respektiert gleichzeitig die lokale Landwirtschaft. Da die Orographie der Insel die Mechanisierung erschwert, ist der Prozess vollständig handgefertigt und hat einen großen Mehrwert.
Die Prozesse von Viñátigo respektieren auch die Umwelt und wenden nachhaltige Anbautechniken an. Das zeigt schon das Gebäude selbst, in dem sich das Weingut seit 1997 befindet, in La Guancha, das aus lokalen Materialien wie Vulkangestein, gealterten Fliesen, Sichtbeton und Edelstahl errichtet wurde. Es ist auf drei Ebenen verteilt, von denen zwei vergraben sind, was Arbeiten durch Schwerkraft ermöglicht und den Energieverbrauch senkt. Der Verkostungs- und Verkaufsbereich befindet sich im ersten Stock und beansprucht ebenfalls den kanarischen Charakter, geprägt von natürlichen Vulkanströmen.
Wir sind in einer Autonomie mit einigen Weinbergen, die sich auf ganz besonderen Böden ansiedeln. Da sie nicht von der Reblausplage betroffen waren, liefern sie weltweit einzigartige Trauben mit einer großen Anpassungsfähigkeit an Mikroklimata. Hinzu kommen besonders handwerkliche und sorgfältige Arbeitsprozesse, die zu hochwertigen Weinen führen, die zunehmend vom Markt angenommen werden. Das kanarische Erbe ist sehr reich und in dem Maße, in dem sich die Produzenten zusammenschließen, hat es eine große Zukunft.