Der Sommer steht vor der Tür und die Frage ist unumgänglich: Welche Weine sind die besten, um der Hitze zu trotzen? Die Wahrheit ist, dass jede Art von Alkohol – und Wein ist da keine Ausnahme – nicht die beste Lösung gegen die Hitze ist, aber es gibt viele Weine, die eine erfrischende Wirkung erzielen können. Der Säuregehalt und der niedrige Alkoholgehalt – unter 12,5 Grad – sind das Geheimnis für ein Gefühl der Frische.
Im Sommer dominieren meist Schaum- und Weißweine. Champagner, englische und italienische Schaumweine und natürlich Cavas und Corpinats sind konkurrenzlos, denn sie sind immer ein Garant für Frische und ein Synonym für das Glück, das der Urlaub mit sich bringt.
Auch mitteleuropäische Weißweine und atlantische von der Iberischen Halbinsel passen perfekt zu diesem Anlass. Ideal sind der Riesling und der Grüne Veltliner, natürlich der Chardonnay und Aligoté aus Burgund, aber auch der Chenin Blanc und der Sauvignos Blanc aus der Loire. Und wenn wir uns auf Spanien konzentrieren, sind galizische Weiße eine sichere Wahl. Die Frische der Albariños und die Zitrusnote des Godello sind unübertroffen, besonders wenn sie von der regionalen Meeresfrüchteküche begleitet werden.
A priori sind Schaumweine und Weißweine diejenigen, die uns dieses Gefühl am meisten vermitteln können, aber es gibt auch eine ganze Reihe von Rotweinen, die sich aufgrund ihrer Säure perfekt für den Genuss im Sommer eignen. Hier kommen vor allem wieder galizische Weine ins Spiel. Sie sind frisch, leicht, haben einen geringen Alkoholgehalt und sind obendrein großartig. Die Caíños, Espadeiros, Brancellaos, Sousón und Mencías verbinden sich luxuriös mit dem Sommer und eignen sich hervorragend für Grillabende, Pizza und informelle Mahlzeiten. Eine weitere gute Alternative sind Gredos Garnachas und auch mallorquinische und valencianische Weine mit geringem Extraktionsgrad. Beim Überqueren der Grenze sind der Gamay und der Pinot Noir in Frankreich oder der Nebbiolo in Italien weitere großartige Möglichkeiten zum Genießen.
In den nächsten Beiträgen werde ich einige der Schaumweine, Weiß- und Rotweine nennen, die meiner Meinung nach ausgezeichnete Optionen für den Sommergenuss sind. Auf jeden Fall werde ich nicht leugnen, dass jeder Wein, sogar ein anderes Getränk, gut zu Feiertagen passt.