Não se trata de um duelo para ver qual vinho é melhor. Isso seria injusto. Estamos diante de dois dos maiores vinhos do nosso país. Ambos são exceções, mas bebê-los ao mesmo tempo me ajudou a analisar as nuances de cada um, separadamente e em conjunto.
Quando meu irmão propôs ao meu amigo Vicente e a mim que compartilhássemos o Único Reserva Especial da Vega-Sicilia, que ele havia recebido de presente de aniversário, pareceu-nos uma excelente oportunidade para bebê-lo junto com um Castillo de Ygay, Gran Reserva Especial 2011. Assim, compramos uma garrafa do lendário Rioja.
Ter as duas garrafas frente a frente é impressionante. Você sabe que está diante de dois “miuras” que exalam elegância e não sabe quando voltará a desfrutá-los — nem sequer juntos. Vamos à análise.
A primeira taça que provei foi a do Castillo de Ygay. O vinho ainda estava fechado. As notas doces da barrica de carvalho americano dominavam o vinho, assim como um certo destaque alcoólico. Ele precisava de tempo. Fiz o mesmo com o Único Reserva Especial. O vinho mostrava-se menos agressivo; ainda assim, estava muito fechado e também precisava se abrir. Decantamos as duas garrafas e decidimos dar-lhes tempo. Pouco a pouco, ambos os vinhos foram evoluindo, tornando-se mais amáveis. O Castillo de Ygay foi absorvendo a madeira e o álcool, tornando-se cada vez mais sedoso e elegante. Por sua vez, o Único também foi se domando, integrando sua acidez e ficando cada vez mais redondo. Para nossa infelicidade, as garrafas se esvaziaram quase sem que percebêssemos, deixando-nos com vontade de beber mais e mais.
Os dois vinhos estavam fantásticos, mas, ao mesmo tempo, senti que os estávamos bebendo cedo demais. Tanto o Castillo de Ygay, apesar de ser um 2011, quanto o Único, das safras 2010, 2011 e 2012, ainda estavam jovens e mostravam um enorme potencial de envelhecimento. A passagem do tempo eleva esses vinhos de forma exponencial, transformando-os em lendas. No entanto, devo reconhecer que bebê-los “jovens” nos permite perceber toda a sua magnitude.
Uma experiência fantástica, necessária e que vale a pena repetir com vinhos de classe mundial. Nesse nível, não há vencedores nem vencidos, apenas momentos mágicos em que os únicos ganhadores somos nós.