Os distribuidores são responsáveis por garantir que os diferentes vinhos chegam ao público, quer através dos restaurantes, quer através das lojas. Em Espanha temos uma referência clara, Vila Viniteca https://www.vilaviniteca.es. O trabalho de Quim Vila, à frente da emblemática distribuição espanhola, é admirável e está a contribuir para que os grandes vinhos do mundo estejam em muitos dos nossos restaurantes, tarefa sempre apreciada. Outros grandes distribuidores são Bodeboca, https://www.bodeboca.com/, Lavinia https://www.lavinia.com/es-es/, Decántalo https://www.lavinia.com/es-es/ ou Alma Vinhos Únicos, https://www.almavinosunicos.com/. A um nível específico, temos Á la volé, https://alavole.com/, especializada em champanhe. Felizmente estes não são os únicos, pois a verdade é que há cada vez mais distribuidores com referências diferentes das habituais, como é o caso de Eclectic Vins de Daniel Monsonis https://eclecticvins.com/. Também em Valência temos Minimal Wines https://www.minimalwines.es/, Els Vignerons https://elsvignerons.com/ e Beals https://beals.es/. Todos eles nos permitirão desfrutar dos vinhos da filosofia terroir.
Outra das peças fundamentais do mundo do vinho é a figura do sommelier, que nos permite escolher o vinho mais adequado à ementa escolhida num restaurante. Existem verdadeiros professores, com conhecimento infinito. Possivelmente a figura mais icónica é Gerard Basset, que é a única pessoa no mundo a deter os títulos de Master of Wine, Master Sommelier, Melhor Sommelier do Mundo, OBE (Oficial da Ordem do Império Britânico) e Wine MBA. Aí não tem nada, um bom buquê de títulos. Porém, em Espanha temos profissionais extraordinários. José Antonio Navarrete, sommelier do restaurante de Quique Dacosta; Alberto Redrado, em L’Escaleta; Pitu Roca, no Celler de Can Roca; David Rabasa, em Ricard Camarena; Juan Ruiz Henestrosa; Pilar Cavero; Manoli Romeralo; Mónica Fernández são bons exemplos disso. Esta lista é mais um mero exemplo porque, como mencionei no início, a representação é apenas um pequeno exemplo.