Hermitage é um lugar de culto. Uma daquelas vinhas, paragem obrigatória para todos os amantes do vinho, onde é preciso desarrolhar e saborear uma boa garrafa, claro que desta zona mítica. De La Chapelle, onde se encontram os vinhos mais carismáticos, a vista sobre o Ródano é majestosa. Os vinhedos ondulam nas colinas infestadas pelas vinhas Syrah, Marsanne e Roussanne formando uma tela verde, apenas rasgada pelas águas do rio. Um lugar onde, se pudesse, pararia o tempo, embora curtir uma tarde nesse ambiente já seja um presente para a eternidade.
Como em muitas outras áreas, a tradição vinícola do Rhône começou com a viticultura romana. No entanto, segundo a lenda, a colina Hermitage (ermida) recebeu o nome da ermida construída por Gaspard de Stérimberg, que recebeu a colina da rainha da França, Blanche de Castela, após seu retorno das cruzadas. Lá, o Cavaleiro de Stérimberg replantou um vinhedo e se aposentou do mundo. Ao longo dos anos, os vinhos da colina alcançaram uma importância notável, ganhando cada vez mais prestígio internacional. Hoje são os vinhos mais emblemáticos do Norte do Rhône.
Hermitage tem apenas 136 hectares de vinhedos onde o Syrah reina supremo, embora também existam variedades brancas, Marsanne e Roussanne. A proporção gira em torno de 75% versus 25%, aproximadamente. Uma coisa a ter em mente é que a AOC admite vinhos tintos com até 15% de uvas brancas.
As encostas do Hermitage Hill são íngremes, protegendo os vinhedos dos fortes ventos do norte. Os solos são variados, com predominância de areia, mica, granito e aluvião, mas também abundam seixos de pedregulhos. A colina é dividida em três partes: no oeste, onde o syrah simboliza a excelência, é o clima de Les Bessards e o famoso vinhedo de L’Hermite, aqui o terreno é muito irregular, feito de granito degradado. No centro, na parte inferior, encontramos o clima Les Gréffieux, cujos solos são ricos em argila e férteis, e na parte superior, encontramos o clima Le Méal, onde predominam solos com seixos e pequenas pedras de silício enriquecidas com loess. No leste, destacam-se os climas de Les Murets e Les Diognniers, onde se destacam as variedades brancas e a encosta, com solos pedregosos, é menos pronunciada.
São muitos os produtores que trabalham na colina do Hermitage, desde os míticos Chave, Chapoutier, Jaboulet e Delas, a outros menos conhecidos, entre os quais gosto particularmente de mencionar Dard et Ribo, com os seus vinhos subtis e florais.
Não hesite. Suba para passar uma tarde no morro Hermitage. Não há lugar melhor para aproveitar a vida e os grandes vinhos do lugar, enquanto o Ródano, em um cobertor verde, serpenteia aos nossos pés.